Лучше всего, если застолье будет плавно перемежаться ве­селыми играми, конкурсами и поздравлениями.

В любой семье день рождения — не столь редкий праздник. Поэтому важно, чтобы день рождения каждого члена семьи от­личался от других «дней рождений». Празднование дня рожде­ния матери обязательно должно отличаться от празднования дня рождения отца. Например, пусть день рождения отца все­гда отмечается на природе, а на день рождения матери будет подан особый торт, который выпекается лишь раз в году. И еще много других нюансов, которые придадут празднику индиви­дуальность.

МАСЛЕНИЦА

В наше время празднование масленицы длится в течение недели с весельем и массовым гулянием, так как масленица отождествляет проводы зимы и долгожданной встречи весны.

Масленица — переходящий праздник, начинается он за семь недель до Пасхи и за неделю до Великого Поста. Христианские каноны праздника перед постом предусматривают постепен­ную подготовку верующего, поэтому в течение этой недели зап­рещается употреблять в пищу мясо, но разрешается есть сыр, масло, молоко, яйца и рыбу. В масленицу принято готовить бли­ны и любые другие блюда без мяса.

В традициях празднования масленицы каждый день неде­ли, начиная с понедельника, имеет свое название и сопровож­дается определенными ритуальными действами.

Начинается праздник со «встречи», которую надо начинать с выпечки блинов и изготовления ритуальных чучел, костюмов и других аксессуаров. В парках и на площадях принято подго- тавливагь места для массовых гуляний, для детей строить снеж­ные городки и разные аттракционы. Друзья и родственники при «встрече» согласовывают план праздничных мероприятий на пред­стоящую масленичную неделю. Дать первый блин нуждающимся считается обязательным ритуалом в дань памяти предков.

Следующий день масленицы зовется «заигрыш». В этот день принято ходить на блины в гости, устраивать массовые гуля­ния с хороводами, катаниями, карнавалом и, несомненно, по­всеместным поеданием горячих блинов в течение всех после­дующих дней праздника.

После «заигрыша» наступает «лакомка». Обязательным ри­туалом этого дня считается необходимым прийти зятю к теще на блины вместе с друзьями и родственниками.

За «лакомкой» наступает «широкий» день, разгар праздни­ка масленицы. В этот день, помимо массовых гуляний, приня­то колядовать и петь частушки, посещать концерты фольклор­ных коллективов, весело проводить время.

Следующий день масленицы зовется «тещины вечерки», зя­тьям принято приглашать тещу в гости на блины.

Следующий день масленицы зовется «золовкины посидел­ки», он связан с одариванием золовок будущими невестками.

Последний праздничный день масленицы перед Великим Постом называется «прощеным воскресеньем». Особенностью этого дня считается просить у всех прощения, освобождаясь от грехов перед Великим постом, в ответ принято говорить: «Бог простит». Также в этот день следует ограничить себя в обиль­ном принятии пищи, чтобы встретить пост в трезвости. Тем не менее, в «прощальный» день, соблюдая стародавние ритуалы, провожают зиму. Действо это непременно сопровождается сжи­ганием, утопией или развеиванием соломенного чучела — сим­вола зимы. Тем не менее, помимо чучела можно сжечь обычный ворох соломы или деревянное колесо, одетое на шест. Сжигание колеса было связано с надеждой на скорейший приход теплого весеннего солнца, прогоняющего зиму.

Поедание блинов в течение всего праздника масленицы, символизирующих круглое и горячее солнце, ритуально было связано с поглощением частичек мощи солнца, согревающих изнутри, чтобы уходящая зима в душе не осталась. При этом блины на масленицу готовят по абсолютно разным рецептам. У каждой хозяйки были свои особенные рецепты блинов, ко­торые держали в секрете и передавали по наследству по женс­кой линии.

Блины принято подавать на стол горячими, прямо из печи. Их употребляют со сметаной, маслом, начиняют икрой, гриба­ми и рыбой. Блины готовят самые разные: постные, гречневые, манные, пшеничные; по начинке: царские, с луком и сливка­ми, с яйцами, с яблоками и т. д.

СВАДЬБА

Свадебный прием, организованный в своем доме, придает ему особую окраску, создает неповторимую атмосферу. Однако при такой организации есть о чем подумать.

Прежде всего, он будет ничуть не дешевле того, что устраи­вается в другом месте. Напротив, может даже оказаться доро­же. Нужно позаботиться о застолье, цветах, музыке, фотосъем­ке и обо всем остальном. Причем все должно соответствовать стилю торжества. Выгодные в денежном отношении свадьбы дома возможны лишь в тех случаях, когда невеста и ее семья берут все приготовления на себя. Такое свадебное торжество похоже на мини-свадьбу. Приглашают родных и самых близ­ких друзей. Застолье начинается днем, сразу после регистра­ции брака. Летом это может быть прием гостей'в саду, на даче' или пикник с небольшой прогулкой.

На такую свадьбу можно пригласить не только молодежь, но и людей старшего возраста — при условии, что они будут иметь возможность отдохнуть (посидеть в беседках, в креслах в саду).

Независимо от степени официальности торжества, свадеб­ный прием, устраиваемый в саду, создает атмосферу домашно­сти. Гостей окружают цветы и деревья. Садовыми и полевыми растениями можно украсить столы и свадебный торт. Меню даже в случае застолья должно быть легким. Сад и открытый воздух налагают на него определенные ограничения.

Проведение свадебного торжества на воздухе может стать дей­ствительно прекрасным событием, если погода будет благопри­ятствовать. Но в любом случае нужно быть готовым к самому худшему. Непременно нужно позаботиться о тентах, шатрах, танцевальных площадках, скамейках, электрическом освещении и других деталях, связанных с проведением мероприятия на от­крытом воздухе. Причем необходимо предусмотреть, чтобы по­годные изменения — дождь, ветер-, температурные перепады — не могли сказаться на их надежности и безопасности.

В этом случае единственным ограничением возможностей организаторов является размер их сада. Сколько замечательных свадеб и сколько величественных по своему размаху брачных церемоний было проведено на свежем воздухе!

Самый простой способ проведения свадьбы — фуршет. Та­кого типа свадьбы популярны за границей, постепенно они вхо­дят в обиход и у нас. Их преимущество состоит в том, что даже в небольшую квартиру можно пригласить много гостей. При этом нет необходимости заботиться о том, где их посадить, хотя при этом они должны иметь такую возможность. На фуршет обычно приглашают в такое время, когда гости не голодны: сра­зу после бракосочетания, если оно состоится в 11 часов, или после полудня, или поздним вечером. Особенность такого сва­дебного торжества в том, что назначают не определенное вре­мя, а «от» и «до»: например, между двенадцатью и пятнадца­тью. На свадьбе-фуршете тостов не произносят, а за здоровье молодых пьют по случаю — в группе, к которой они присоеди­нились. Гости приходят и уходят, когда пожелают. Молодые мо­гут исчезнуть, если остаются их родители. Если они сами хозя­ева, делать это не принято.

ДЕНЬ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА

День защитника Отечества — не праздник для двоих, поэто­му лучше всего заранее обзвонить родных и знакомых и собрать у себя тесный круг друзей, общение с которыми будет приятно и вам, и супругу. А чтобы ни у кого не было сомнений, по како­му поводу собрались, настройтесь задавать вопросы о службе в армии и выслушивать пространные ответы.

Хорошее застолье не бывает без тамады или ведущего. Апо- скольку праздник мужской, то роль этого самого ведущего нам, женщинам, придется сегодня взять на себя. В чем она будет за­ключаться? В том, чтобы всеми имеющимися средствами раз­веселить мужа и гостей, тем самым устроив самый настоящий праздник.

Для выполнения этой задачи следует использовать не толь­ко горячительные напитки и вкусную еду, но и веселые конкур­сы и шутки. Заранее прочитайте и постарайтесь запомнить как можно больше анекдотов на армейскую тему и, если разговор сворачивает не в ту сторону, начинайте их рассказывать.

Надоели анекдоты — принимайтесь за конкурсы. Конкурс на лучший тост проводится среди мужчин, призами для него необходимо запастись заранее, по числу участников. Предуп­редите их за пять-десять минут, чтобы они могли подготовить­ся, и начинайте. Семейный конкурс на знание песен военной тематики особенно уместен, если кто-то из ком­пании играет на музыкальном инст­рументе . Каждая пара должна спеть по одному куплету, темп конкурса доста­точно быстрый, чтобыцекогда было думать. Выигрывают те, на ком цепоч­ка прерывается хоть на минуту.

ИМЕНИНЫ

К сожалению, традиция отмечать именины давно уже уте­ряна. А жаль, ведь в давние времена это был большой празд­ник, который отмечали всей семьей. Накануне этого дня в се­мье именинника варили пиво, пекли пироги и именные калачи. День именин начинался с похода в церковь, где именинник со своей семьей возносили молитву святому небесному покрови­телю и ставили свечки о здравии.

После обеда близким и друзьям именинника начинали раз­носить пироги. По сути, пирог означал приглашение на празд­ничный ужин. Следует отметить, что пироги были все разные. Размер и начинка пирога отражали характер отношений име­нинника с его родными и близкими.

Вечером гости и хозяева собирались на праздничный ужин. В этот день было принято дарить имениннику подарки и ока­зывать всяческие знаки внимания. Ни один стол в этот день не обходился без именинного пирога. Как правило, в именины обязательно пекли рыбный пирог, пироги с грибами, ягодами, мясом и т. д. При этом несладкие пироги готовили закрытыми, а сладкие — открытыми. Пирогам старались придать ориги­нальный внешний вид. Их готовили необычной формы (оваль­ные, восьмигранные). Закрытые пироги украшали «косичка­ми» и другими фигурками из теста. На открытых пирогах тестом выкладывали имя именинника. Неплохая идея и на сегодня, не правда ли?

И вот после праздничного застолья начиналось веселье: гости и хозяева танцевали, водили хороводы, пели песни. Кстати, мно­гие из" нас, наверное, помнят, как, будучи детьми, водили хорово­ды, приговаривая: «Как на... именины испекли мы каравай...».

В завершении праздника именинник дарил небольшие по­дарки гостям в благодарность за проявленное внимание.

ПИВО, ВИНО И КРЕПКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ 

Первые алкогольные напитки появились в результате слу­чайности. Мед забродил в кувшине. Скис виноградный сок. Кокосовый сок продержали в бутыли чуть дольше, чем нуж­но. Тесто перебродило. Вероятно (хотя с точностью этого утверждать нельзя), первый алкогольный напиток был изго­товлен из меда по меньшей мере 10 ООО лет назад.

К 3000 году до н. э. алкогольные напитки стали играть важную роль в Месопотамии. Пиво (вино появилось позже) считалось священной жидкостью, которая использовалась не только в повседневной жизни, но и в ритуалах.

На Востоке в обиход вошло вино. В Азии появилось саке. Секреты ферментации, играющие столь важную роль в про­цессе приготовления хлеба, пригодились и для производства алкогольных напитков.

Все культуры использовали по меньшей мере два веще­ства, оказывавших влияние на сознание. В Сибири это был мухомор (Amanita muscaria), у древних народов Центральной Америки — другая, но столь же сильная разновидность гри­бов — Psilocybe spp., американские индейцы использовали определенную разновидность шалфея (Saliva divinorum) и дурман. В Южной Америке в ритуальных целях употребляли в пищу галлюциногенные растения, например айяхуаску (Banisteriopsis caapi). Во многих регионах Африки высоко це­нились напитки, полученные при брожении, а полинезийцы употребляли священную аву или каву (Piper methysticum). Древние народы Европы пили пиво, эль и вино .

Часто употребление изменяющих сознание веществ огра­ничивалось специфическими религиозными и магическими церемониями.

В Соединенных Штатах алкогольные напитки — един­ственный легальный наркотик. Шоколад, сахар, кофе, чай, табак — все эти продукты можно отнести к категории нар­котиков, хотя они и не принадлежат к той же группе, что ал­коголь. И все-таки никакое другое наркотическое вещество химического или природного происхождения, действующее на психику человека, выписанное по рецепту или продавае­мое на улице, не наносит такого ущерба обществу, как алко­голь.

В отличие от древних эпох, большинство сегодняшних метафизических и магических организаций Запада запреща­ют употреблять перед ритуалами любую разновидность ин- токсикантов, включая алкоголь. Многие из членов этих организаций пьют вино во время празднеств, следующих за ритуалами, но ритуалы — не повод для использования нар­котиков.

В этой главе я расскажу о религиозном и магическом ис­пользовании основных видов алкогольных напитков.

пиво

Планета: Марс

Элемент: Огонь

Энергии: Очищение

История. Первое пиво появилось, судя по всему, еще в эпоху неолита . Почти наверняка можно утверждать, что изобретением этого напитка, как и дрожжевого теста, мы обя­заны женщинам.

Древние цивилизации Месопотамии знали вкус пива и почитали этот напиток. В додинастическом Египте с пивом познакомились еще в 5000 году до н. э. Упоминание о раз­личных сортах пива встречается в шумерских табличках, да­тируемых 2800 годом до н. э. . Первые публичные пив­ные («бары») появились в Египте в 1913 году до н. э.

Позднее в мифологии появилась легенда о том, что сек­реты пивоварения открыла своим детям богиня Исида . К тайнам производства этого напитка была причастна и Ха- тор, богиня веселья и пьянства . В Древнем Египте опь­янение было источником веселья и могло считаться чем-то вроде религиозного экстаза .

Пиво было неотъемлемой частью жизни египтян. Оно даже играло роль в толковании снов. Увиденное во сне пше­ничное пиво предсказывало радость, а ячменное — долголе­тие .

Пиво нашло самое широкое распространение: оно исполь­зовалось не только как собственно напиток, но также в меди­цинских, религиозных и магических целях. Чтобы исцелить человека от ночных кошмаров, в пиво клали определенные травы. Затем влажными листьями отирали лицо страдальца, одновременно читая соответствующие заклинания .

Шумеры, египтяне и вавилоняне варили пиво из пшени­цы и ячменя, предпочитая, впрочем, последнее. В древнос­ти ячменное пиво было излюбленным напитком не только людей, но и богов. Затем ему на смену пришло вино.

Магические свойства. Сегодня пиво используется в народ­ной магии для очищения разума, тела и души. Примите «пив­ную» ванну — для этого вылейте в воду стакан пива.

Или выпейте немного пива (именно немного), чтобы очи­ститься изнутри. Перед тем как выпить пиво, охватите стакан ладонями и прибегните к визуализации.

Некоторые специалисты рекомендуют заканчивать трапе­зу стаканом пива или эля, поскольку эти напитки способ­ствуют пищеварению. Ввиду того что нормальное пищеваре­ние очень важно для нашего здоровья и поскольку пиво в небольших количествах полезно для большинства из нас, его можно добавлять в оздоравливающие трапезы.

Когда-то пивное опьянение считалось частью религиоз­ной практики. Но сейчас пьянство уже не несет сакрально­го смысла.

ВИНО

Планета: Солнце (красное вино), Луна (белое вино)

Элемент: Огонь

Энергии: Праздник

История. Когда-то самым популярным напитком в Древ­ней Месопотамии было пиво, но потом люди научились де­лать вино, ферментируя финики, кунжут и другие продукты . Позднее появилось виноградное вино. Бесконечное множество бутылей с вином преподносилось богам и боги­ням .

Самыми первыми божествами вина были боги женского пола. Богини прятались среди виноградных лоз и угощали людей своим волшебным напитком. Среди них была Гестина — шумерская богиня вина .

По некоторым данным, около 3000 года до н. э. в городе Киш процветало предприятие, торговавшее вином. Хозяй­кой его была некая женщина по имени Азаг-Бау. Но такое же имя носила и царица, поэтому существует вероятность, что персонаж все-таки был один. Тысячу лет спустя жрицы храмов все так же делали и продавали вино .

Богиня вина Пагат, культ которой существовал в Угарите около 2000 года до н. э., по-видимому, научила своего отца Данелу выращивать виноград и делать вино .

В Древней Месопотамии вино было популярным подно­шением богам. Так, ежедневно богине Иштар преподноси­лось двенадцать кувшинов вина, а Нане — десять. Бог Анну получал восемнадцать золотых сосудов с пивом и вином. Если верить писцам Навуходоносора, царь изливал в честь Мардука целые реки вина. Боги и богини, образ жизни ко­торых не слишком отличался от человеческого, точно так же наслаждались вкусом вина и даже пьянели от него .

К 3000 году до н. э. египтяне стали ассоциировать с ви­ном бога Осириса. Его называли «Владыкой вина в час на­воднения». Считалось, что именно Осирис научил египтян культивировать виноградную лозу. С вином также было свя­зано имя Гора. Красное вино олицетворяло правый глаз это­го бога, а белое вино — левый .

В эпоху древнейших египетских династий вино пили толь­ко представители высшего общества. Кроме того, оно ис­пользовалось в храмовых ритуалах. Жрецы (и жрицы) выра­щивали виноград и делали вино. Простые люди впервые попробовали божественный напиток довольно поздно, око­ло 1000 года до н. э. .

Около 1500 года до н. э. в Древнем Египте, приступая к производству вина, призывали змею — богиню Рененутет («подательницу изобилия»). Рядом с винным прессом, в ко­тором виноград превращался в сок, обязательно ставились алтари или небольшие фигурки Рененутет .

Египетская аристократия пила не только виноградное вино, но и финиковое, а также вино из фанатов . В этой стране вино часто преподносили богам. Есть свидетельство, что Рамсес III подарил храмам в Фивах, Гелиополе и Мемфисе 152 103 кувшина вина . В фобницах помимо прочих даров оставляли сосуды с вином, надеясь, что и в зафобном мире умерший сможет наслаждаться вкусом этого напитка .

В Древней Греции в честь богов совершались возлияния вином, кроме того, вино было популярным в народе напит­ком. Как и их последователи римляне, феки пили вино, раз­бавляя его водой, чтобы избежать преследований со стороны призрака Мотона — демона пьянства. (Вино не разбавлялось только в том случае, если возлияния совершались в честь бога виноделия Диониса) .

Вино пользовалось популярностью на древнем острове Крит. Оно было посвящено критским божествам, включая Посейдона и Диониса, задолго до того, как культы этих бо­гов возникли в Греции .

В Древнем Риме существовали любопытные поверья, каса­ющиеся вина. В течение первых нескольких лет после основа­ния Рима жительницам этого города запрещалось пить вино.

Абсент. Этот опасный напиток пользовался большой по­пулярностью, пока не выяснилось, что употребление абсента (крепкого напитка с экстрактом горькой полыни — Arte­misia absinthium) причиняет серьезный вред здоровью, в час­тности нервной системе . У любителей абсента часто диагностируется поражение коры головного мозга . С 1915 года абсент запрещен к употреблению в США и неко­торых европейских странах , но некоторые по-прежнему пьют его, считая, что этот напиток обладает свойствами афродизиака.

Перно. В небольших количествах употребляется для очи­щения. Медовуха. Медовые напитки все еще пользуются популяр­ностью. Их включают в любовные трапезы или пьют во вре­мя постритуальных празднеств.

Мескаль. Этот алкогольный напиток изготавливается из сброженного сока агавы. В бутылках настоящего мескаля ча­сто можно увидеть червяка, живущего в листьях агавы, — это подтверждение подлинности напитка (90). Этот червяк вполне съедобен, и употребление его в пищу, как говорят, может вызвать галлюцинации. Мексиканцы считают мескаль афродизиаком.

 ЧАЙ И КОФЕ

Чай и кофе — самые популярные в мире напитки. Куль­тивируемые в отдаленных, иногда труднодоступных районах нашей планеты, чай и кофе оказывают значительное влия­ние на современное общество.

чай (Thea sinensis)

Планета: Марс

Элемент: Огонь

Энергии: Разум, деньги, храбрость

Кофе, чай и кофеин являются предметом бурных дискус­сий. Кто-то считает, что кофеин способен нанести серьез­ный ущерб здоровью. Другие уверены, что это утверждение ложно. Несомненно, кофеин — это достаточно сильный наркотик, и его нельзя давать детям и животным, поскольку большие дозы влияют на работу сердца и могут вызвать его остановку .

Магические свойства. Обладает ли кофе магическими свой­ствами? Да, если мы не пьем по двенадцать чашек в день. Ре­гулярное употребление этого горького напитка может вызвать привыкание. Помните: умеренность — вот ключ к успешному использованию пищи или напитка в магии.

Кофе (или чай) в небольших количествах стимулирует ра­боту мозга и наполняет тело энергией. Варите и пейте кофе с соответствующей визуализацией.

 ВОЛШЕБНОЕ ЯЙЦО

Яйца бывают разными — величиной с ноготь или до 30 сантиметров в длину. Птицы, откладывающие яйца, всег­да были тесно связаны с небом и обитающими там богами. В этом небольшом чуде природы заключена сущность жиз­ни. Люди окружали яйца почтением, проклинали, коллекци­онировали, разбивали, ели, сжигали — в общем, использовали самыми разными способами, стремясь впитать их мистичес­кую энергию.

Сама земля представляет из себя гигантское яйцо. Жизнь произошла от сотворенного божественным промыслом яйца. Яйца поддерживают жизнь не только людей, но и животных, многие из которых вылупляются из яйца.

Шива сотворил яйцо, из которого появились небо и зем­ля. Осирис, Афродита, Венера и Эостра — все эти боги ас­социировались с яйцом. Рядом со статуей Аполлона обычно изображали кучки яиц (79). В мировой мифологии яйца были тесно связаны с божественным началом.